真相来了！网传奥克兰知名中餐厅因后院晒咸鱼被罚！店方回应：被冤枉了！

据RNZ报道，奥克兰一家颇受欢迎的中餐馆表示，自己意外被卷入了一场网络风波。此前一段在网上流传的视频显示，有数十片鱼柳被挂在室外晾衣绳上晾晒。

奥克兰市议会的一名食品安全官员于本周三造访了这家位于Mt Albert的面馆，撤销了其A级卫生评级，并将其降为了D级。

这段视频最初于4月18日发布在Instagram上，画面拍到餐馆后方晾晒着约20片鱼肉，随后视频在多个社交平台上广泛传播。

该地点事后被确认是位于New North Road上的932 BBQ Noodle House。

餐馆经理Alice Lau周三在接受RNZ记者采访时表示，晾晒鱼柳的地方是他们与楼上的住户以及街上其他商户共用的空间。

她强调，那些晾在晾衣绳上的鱼肉并不是餐馆的，也未被用于他们的菜单中。

“可以确认那些（鱼）是住户的……并没有用于消费者或任何顾客的食物中。”她说。

“我其实已经和他们（租户）谈过了……他们感到很抱歉并道了歉，之后这种事应该不会再发生了。”

Lau说，这段视频损害了他们的声誉。她表示，人们误以为鱼是他们的，常客也向他们询问，而奥克兰市议会的食品安全员也来过他们店里。

在市议会查访后，店铺的A级评分被取消，食品安全员告诉他们，有两周时间可以用来整改，之后还会再来检查。

市议会许可与环境卫生高级专员Veronica Lee-Thompson在一份给RNZ的声明中表示：“我们已发出整改通知，并将该餐厅的食品安全评级降为D级。”

“通知中将包括禁止在餐厅外晾晒鱼类或任何其他食物。”

“我们感到很无助”

Lau认为，网上很多人缺乏对文化差异的尊重。她没有参与任何网上的讨论，因为不想让事件愈演愈烈。

“人们不断发挥想象，对我们的生意发表评论，甚至进一步将话题延伸到亚洲和文化问题上，比如我们是怎么做饭的，怎么吃的，实在太过分了。情况变得越来越糟。”

“但我们也感到迷惘……我不知道该怎么办。我一个人的嘴，无法阻止所有人去议论、去想他们脑子里的东西。”

“我们一直尽最大努力为顾客提供高质量的食物，并确保店内的清洁卫生。”

“但看起来越来越多的人可能把那段视频转发到其他平台，事情持续发酵，话题越闹越大。我们现在真的感到很无助。”

据Lau所说，这家餐馆确实使用罐装咸鱼，而菜单上只有三道菜会添加这一食材，每道用量大约是一小勺。这些咸鱼由海外的商业供应商提供，并非本地制作。

虽然Lau本人没有制作咸鱼的经验，但她表示，这是中国人几百年来沿用的传统做法，不同社区都有自己独特的腌制和清洗方式，然后再进行烹饪。

“比如说，在很早以前，人们会把肉晾干……是为了长期保存，那时候没有冰箱。”

“被晾晒的食物不只是肉类，也包括蔬菜……人们在需要用的时候，只要用水泡一泡，就可以用来包饺子或包子，也可以和肉一起炒着吃。干货其实和新鲜食材一样，只是味道会有所不同。”

“所以人们年复一年地使用这些食材，这种文化也随之延续下来，[年轻人]会从长辈那儿学到这些做法。”

她说，有些人会怀念童年时期的味道，那种原始的风味是市面上工业化产品所无法完全还原的。

“现在的食物很多都没什么味道，所以当人们年纪越来越大时，就会开始寻找记忆中的味道。”

“D级评分与食品卫生无关”

为了获得更进一步的确凿信息，33直接拨通了店内的电话，对店员Alice进行了采访。

Alice表示确实已有市议会的官员到访过店内，并且目前的卫生评级被从A降到了D。但她表示，这与菜品的食品安全问题并没有任何关系。

“市议会在要求店铺整改期间，会把评级调到D级，我们约了两周之后再来进行二次检查，到时候如果没问题，就能恢复成A级了。”

当被问到晾晒的鱼肉是否与该店有关时，Alice表示，商铺后院的区域是“商住共用”的，“鱼肉是附近住户个人晾晒的，我们事后也联系了晒鱼的住户，对方也承认了自己的行为。”

Alice在一封发给33的邮件中写道，店内只有三款菜品会用到咸鱼肉，分别为：咸鱼炒饭、鱼香茄子煲和咸鱼鸡粒豆腐煲。

“我们用在这些菜品里的咸鱼都是正规厂家供应的…每一个餐只放小勺用来提味的，因为咸鱼很咸，一瓶能用一段时间呢。”

她强调，晾晒的鱼是私人用途，不是给客人做餐使用的。

Alice补充说，店方已经与附近住户进行了协商，避免晾晒食材的行为再次在后院出现。

“我们以后会尽量杜绝这样事情发生，引起不必要的影响。”

在谈到目前的生意是否因这段视频受到影响时，Alice称：“确实受到了一些影响，我们的客人在看到D级评分时，都会问原因，我们要一一解释。也有人在看到了评分后直接离开。”

尽管店家目前尚未在网上参与讨论或公开为自己辩解，但他们相信，两周后市议会的复查将给出一个公正的答案。