“外卖7.9元，自取9.9元，最近一天三杯美式！”大额补贴下中国外卖订单剧增

“卷到了极致，外卖送来才七块九，自己买了去取还要九块九，所以最近一天喝三杯库迪美式。”社交平台上，一位消费者表示外卖大战下自己的消费习惯已被改变。4月京东外卖宣布上线百亿补贴，阿里随后宣布加大补贴，也有消费者表示美团的大额券也多了起来。三家平台竞争得如火如荼之际，商家们明显感受到了加码补贴带来的变化。

北京市朝阳区望京街道的一家餐饮店，在店铺门口为顾客提供餐食自提外卖服务。（图片来源：中新社资料图）

上海第一财经11日报道，本次外卖补贴的重点品类之一是咖啡奶茶。京东的库迪咖啡页面显示，多种美式售价为5.9元（人民币，下同），此前部分饮料例如魔丸杏皮水售价为1.68元。补贴带来的销量也十分惊人，京东的库迪咖啡显示已售“1亿+”。瑞幸也有多款产品活动价为5.9元，瑞幸显示已售“6000万+”。

除了库迪咖啡，其他茶饮品牌也有较大活动力度。例如蜜雪冰城的双杯蜜桃四季春补贴价显示4.9元，单杯价格仅为2.45元，小程序价格显示下单后自取单杯价格为8元，京东的蜜雪冰城显示已售“4000万+”。

在主卖寿司的厦门商家陈晨（化名）看来，上述大额补贴已经从4月持续至今，带来的最直观的变化是订单增加。陈晨透露，他的店铺堂食和外卖贡献的销售各占一半，因此外卖生意十分重要。过去饿了么和美团两个平台的日订单都在200单左右。目前两个平台的日单量已经达到300单，增长了50%。

其他外卖商家也表示外卖大战下店铺的订单有增长。泉州一家肉粽店老板李琦（化名）表示，他并没有参加大额补贴活动，而是维持了原来的红包活动，受近期外卖大战影响订单也有所增加。

网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾认为，目前外卖行业竞争维度从单一的价格战扩展到品牌营销、技术创新和骑手权益保障。政策监管的介入也更为明显，市场监管总局等五部门已明确禁止“二选一”“零佣金”等不正当手段。中国外卖行业在“内卷式”竞争的治理中，监管部门通过多维度政策和行动明确了重点监管方向，并划定了明确的“红线”。今年的监管核心在于遏制恶性竞争、整顿市场秩序、保障多方权益及强化食品安全，推动行业从无序扩张转向高质量发展。

北京《经济观察报》报道，当前，中国餐饮外卖市场正展现出强劲的发展势头和广阔的市场前景。近日，艾瑞咨询发布的统计数据显示，2015年至2024年，中国餐饮外卖市场规模从2015年的1250亿元升至2024年的1.5万亿元，年复合增长率（CAGR）高达28%，外卖对整体餐饮行业的渗透率从2015年的4%大幅提升至2024年的26%，呈现出爆发式增长态势。外卖用户规模达5.92亿人，占网民整体的53%，外卖服务已成为超半数中国网民日常生活的刚需。

展望未来，中研普华产业研究院预测，2027年，中国外卖市场规模有望达到19567亿元。增长动力将主要来自三个方面：一是下沉市场的持续渗透，二是品类边界的不断拓展，三是服务场景的多元化发展。同时，市场竞争将更加注重服务质量、技术创新和生态构建，而非单纯的价格战和规模扩张，行业将进入高质量发展新阶段。